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竹筍烘干機(jī)視頻
竹筍烘干機(jī)介紹
筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成。筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開胃之功效。可增進(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費(fèi)者歡迎純天然健康食品。
竹筍烘干機(jī)烘干工藝：
1、去籜挑選：新鮮竹筍先用利刀切去竹筍尾部老化有些，剝?nèi)ネ鈿ぃ⒊ニ拦S、病蟲害筍、蛻變筍，進(jìn)行清洗后，對半切開，準(zhǔn)備壓榨。
2、蒸煮漂洗：將清洗處理好的筍體放入墊有圈墊的連鍋木甑中，再加水用猛火煮2～3小時即可，規(guī)范為筍肉由白色變?yōu)橛癜咨S體變軟，可在竹筍節(jié)間刺進(jìn)鐵釬進(jìn)行查驗。留心每煮2～3鍋后要換水一次，不然筍干易變色，會下降質(zhì)量和價值;煮熟的筍體從鍋里撈出后，放入在流水的木桶頂用冷水漂洗，并晾干至竹筍表面水分蒸發(fā)。
3、壓榨：將漂洗過的筍體分層交織式且平整地放在榨機(jī)內(nèi)，逐漸加壓，經(jīng)1～2小時后，松榨再加重物重壓，直至榨出的水帶有泡沫且略帶赤色即可。
4、烘干：把蒸煮壓榨過的竹筍均勻地擺放到不銹鋼托盤上，推入烘干房，進(jìn)入烘干期間，烘干時間為48個小時，直至竹筍呈金黃色。
竹筍烘干機(jī)應(yīng)用圖片
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